Полимерная оболочка НалоФерм 55 мм - 20 м
Полимерная оболочка НалоФерм 55 мм - 20 м
Хит: Нет
Харектеристики товара
Наименование полимерная оболочка НалоФерм
Диаметр 55 мм
Фаршеемкость 1,4 - 1,6 кг в 1 м оболочки
Подготовка к применению Не требует дополнительной подготовки
Идеально подходит для для сыровяленных, сырокопченых, варено-копченых и полукопченых колбас
Условия хранения +20°С +23°С 12 мес., влажность 70 % (в упаковке изготовителя)
Описание товара
+ не требуется использование массы для обмакивания с целью предотвращения роста плесени на поверхности сырокопченых колбас; режимы сушки и ферментации аналогичны коллагену и фиброзу
+ микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке
+ барьерные свойства к кислороду предотвращают окисление жиров, длительно сохраняют аромат и вкус копчения, ферментации и пряностей
+ практически исключен риск возникновения закала в процессе изготовления благодаря оптимальной проницаемости по водяному пару
+ высокая степень адгезии
+ минимум потерь при хранении готового продукта
+ 8-10% перенабивка
+ высокая степень прозрачности
