Брауншвейгская колбаса - одна из самых известных сырокопченых колбас высокого качества. Она обладает характерным копченым ароматом и солоноватым вкусом с нотками пряностей и копчения. Это элитный деликатес, который в мясных магазинах относится к колбасам высокой ценовой категории. А между тем Брауншвейгскую колбасу можно воспроизвести и в домашних условиях. Приправа для сырокопченой колбасы Брауншвейгская содержит традиционный для ее приготовления набор пряностей (без соли).
При приготовлении сырокопченой Брауншвейгской колбасы обязательно используйте нитритную соль.