Полимерная оболочка НалоФерм 45 мм - 20 м
Полимерная оболочка НалоФерм 45 мм - 20 м
Хит: Нет
Харектеристики товара
Наименование полимерная оболочка НалоФерм
Диаметр 45 мм
Фаршеемкость 1,0 - 1,2 кг в 1 м оболочки
Подготовка к применению замачивание в течение 1- 3 минут в воде с температурой 25-30°С
Идеально подходит для Сыровяленых, сырокопченых колбас и ветчин.
Условия хранения +20°С +23°С 12 мес., влажность 70 % (в упаковке изготовителя)
Описание товара
+ не требуется использование массы для обмакивания с целью предотвращения роста плесени на поверхности сырокопченых колбас; режимы сушки и ферментации аналогичны коллагену и фиброзу
+ микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке
+ барьерные свойства к кислороду предотвращают окисление жиров, длительно сохраняют аромат и вкус копчения, ферментации и пряностей
+ практически исключен риск возникновения закала в процессе изготовления благодаря оптимальной проницаемости по водяному пару
+ высокая степень адгезии
+ минимум потерь при хранении готового продукта
+ 8-10% перенабивка
+ высокая степень прозрачности
